НОВИНКА

Детский сад - Школа: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных (ДОУ) и общеобразовательных учреждениях (школ). В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное меню.

сделать
заказ

версия
для печати

Салат из свеклы с зеленым горошком №54

Наименование блюда: Салат из свеклы с зеленым горошком

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №54

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Свекла	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
~ Масса нетто вареной очищенной свеклы	-	-
Горошек зеленый. Консервы	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Яблоки	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Лук репчатый	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Масло подсолнечное	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Детский сад: Питание*
Жиры, г	Детский сад: Питание*
Углеводы, г	Детский сад: Питание*
Калорийность, ккал	Детский сад: Питание*
B1, мг	Детский сад: Питание*
B2, мг	Детский сад: Питание*
C, мг	Детский сад: Питание*
Ca, мг	Детский сад: Питание*
Fe, мг	Детский сад: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУ	Дети 1-3 лет (ясли)	Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
12 часов	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
24 часа	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления блюда
Подготовленную свеклу отваривают, затем очищают и измельчают на овощерезке. Добавляют нарезанные сол... Детский сад: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Свекла мелко измельчена. Салат уложен горкой, заправлен растительным маслом. Консистенция мягкая, со... Детский сад: Питание*

Вернуться в список блюд: САЛАТЫ

№55 Салат из свеклы с яблоками >

Салат из свеклы с изюмом или черносливом №59 >

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Детский сад: Питание".