Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в ДОУ. В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное план-меню для 8-10, 12, 24 часов содержания детей.



Уха с крупой №158

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Уха с крупой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №158

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
ГорбушаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  или ХекДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  или ТрескаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  ~ Масса вареной рыбы-Детский сад: Питание*
КартофельДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Лук репчатыйДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло сливочноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
УкропДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  или ПетрушкаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
ВодаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Крупа перловаяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гДетский сад: Питание*
Жиры, гДетский сад: Питание*
Углеводы, гДетский сад: Питание*
Калорийность, ккалДетский сад: Питание*
B1, мгДетский сад: Питание*
B2, мгДетский сад: Питание*
C, мгДетский сад: Питание*
Ca, мгДетский сад: Питание*
Fe, мгДетский сад: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
12 часовДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
24 часаДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления блюда
Овощи хорошо промывают и очищают. Из голов и костей варят бульон и процеживают. В кипящий бульон зак... Детский сад: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
На поверхности блестки жира, рубленая зелень. Бульон прозрачный. Овощи не деформированные, мягкие. В... Детский сад: Питание*

Вернуться в список блюд: СУПЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ОВОЩАМИ, КРУПОЙ, БОБОВЫМИ И МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ


№159 Суп с рыбными консервами >

Фарш из зеленого лука с яйцом №610 >


Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Детский сад: Питание".