Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Экспресс-расписание Школа Полная
Полное соответствие новому СанПиН 2011 года!
Программа для автоматизации составления расписания учебных занятий в  школах, гимназиях, лицеях. Версия однопользовательская, не имеет ограничений по функциональности.


Каша гречневая молочная вязкая №175

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Каша гречневая молочная вязкая

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №175

Источник (сборник): Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах, 2004 г.

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа гречневая25.225.2
МолокоШкола: Питание*Школа: Питание*
Вода питьевая3232
Сахар2.42.4
  ~ Каша рассыпчатая-100
Масло сливочноеШкола: Питание*Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г4.52
Жиры, г4.48
Углеводы, г18.52
Калорийность, ккал133.2
B1, мг0.11
B2, мг0.11
C, мг0.25
Ca, мг61.27
Fe, мг1.71

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет180/5
Школьники от 11 лет и старше250/7

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления
Крупу перебирают, промывают несколько раз, засыпают в кипящее молоко с водой, добавляют сахар, соль, перемешивают и варят до готовности, периодически помешивая. При отпуске поливают растопленным сливочным маслом.

Вернуться в список блюд: Блюда из круп


№179 Каша манная молочная вязкая с изюмом >

Каша гречневая рассыпчатая №165 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Школа: Питание".