Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Школа: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в школах, гимназиях и лицеях. Соответствует СанПиН 2.4.5.2409-08.



Каша из смеси круп (гречневая, овсяная, пшенная) молочная вязкая №178

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Каша из смеси круп (гречневая, овсяная, пшенная) молочная вязкая

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №178

Источник (сборник): Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях, под редакцией М.П. Могильного и В.А. Тутельяна. - М.: ДеЛи принт, 2010 г.

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа гречневая9.29.2
Крупа овсянаяШкола: Питание*Школа: Питание*
Пшено22
Молоко49.649.6
Вода питьеваяШкола: Питание*Школа: Питание*
Сахар2.42.4
  ~ Каша вязкая-100
Масло сливочноеШкола: Питание*Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г3.84
Жиры, г4.96
Углеводы, г14.12
Калорийность, ккал116
B1, мг0.08
B2, мг0.12
C, мг0.37
Ca, мг88.48
Fe, мг0.77

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет180/5
Школьники от 11 лет и старше250/7

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления
Крупы перебирают, засыпают в кипящее молоко с водой и перемешивают, добавляют сахар и варят до готовности. При отпуске поливают растопленным сливочным маслом.

Вернуться в список блюд: Блюда из круп


№180 Каша из смеси круп (гречневая, овсяная) с изюмом вязкая >

Каша из смеси круп (гречневая, овсяная, пшенная) молочная жидкая №188 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Школа: Питание".