Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Школа: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в школах, гимназиях и лицеях. Соответствие СанПиН 2.4.5.2409-08



Макароны, запеченные с сыром №203

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Макароны, запеченные с сыром

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №203

Источник (сборник): Справочник рецептур блюд для питания учащихся образовательных учреждений города Москвы, выпуск 4, 2003 г.

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Макаронные изделия высшего сорта30.430.4
  ~ Масса отварных макарон-86.8
Масло сливочноеШкола: Питание*Школа: Питание*
Сыр Голландский 8%9.28.4
Соль поваренная пищевая0.40.4
Масло сливочноеШкола: Питание*Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г5.2
Жиры, г8.6
Углеводы, г19.32
Калорийность, ккал178
B1, мг0.04
B2, мг0.04
C, мг0.02
Ca, мг80.73
Fe, мг0.5

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет180/8
Школьники от 11 лет и старше250/10

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления
Отварные макаронные изделия, заправляют маслом, выкладывают на противень, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают до образования на поверхности макарон румяной корочки. При отпуске поливают растопленным сливочным маслом.

Вернуться в список блюд: Блюда из макаронных изделий


№205 Макароны, запеченные с яйцом >

Макароны, запеченные с яйцом №205 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Школа: Питание".