![](/upload/iblock/f0f/malu75bm3ixnchfepo2pbktszddlv4b8/Питание.png)
10.07.2013
Внимание! Информация устарела.
Процесс работы с программой состоит из двух взаимосвязанных разделов: "Организация питания" и "Учет продуктов на складе".
1. Начиная работу с программой, создайте новую базу данных и укажите её имя: Файл/Создать базу данных. На вопрос "Заполнить справочники демонстрационными данными? " ответьте Нет, чтобы база данных была пуста. Далее в появившемся окне "Параметры" выберите время пребывания детей и установите режим работы учреждения. А так же выберите шаблон меню-требования – Сервис/Параметры… и установите параметры автозаказа – Сервис/Параметры автозаказа.
2. Заполните информацию о Вашем учреждении: Справочники/Учреждение.
3. Проверьте наличие и актуальность информации в базовых справочниках и при необходимости отредактируйте данные:
|
|
|
4. Проверьте наличие и актуальность информации в справочниках, отвечающих за технологические карты, их рецептуры и выходы, и при необходимости отредактируйте:
5. Проверьте и, при необходимости, откорректируйте имеющееся в программе готовое примерное меню – Меню/План-меню.
6. Чтобы проверить, соответствует ли составленное плановое меню нормам питания по продуктовому набору, выполните анализ плана-меню – Отчеты/Анализ плана меню на соответствие нормам питания.
7. Сформируйте меню на день – Меню/Журнал меню на день. Меню на день составляется на основе плана-меню и учитывает количество довольствующихся.
8. В соответствии с меню на день рассчитайте расход продуктов, т.е. составьте меню-требование продуктов. Для этого необходимо ввести данные об остатках продуктов на складе – Склад/Остатки на складе.
9. Оформите заказ продуктов на склад на основании плана-меню автоматически (программа сама предложит списать продукты в соответствии с параметрами, указанными в Сервис/Параметры…) или самостоятельно – Склад/Операции/Заказ. После привоза продуктов данные о поступлении занесите в справочник "Приход продуктов на склад", в котором также укажите срок хранения всех продуктов – Склад/Операции/Приход.
10. Составьте бракеражный журнал – Отчеты/Бракераж готовой продукции, на основании которого далее выполните списание продуктов со склада – Склад/Операции/Списание.
Итоги вебинара «Как составить меню-требование: правила и рекомендации»
30.08.2024
Нейросети в кадастре: 4 способа облегчить работу кадастрового инженера
30.08.2024
Составление расписания в колледже: пошаговая инструкция
30.08.2024
Итоги онлайн-разбора «Разбор ошибок при формировании XML-документов, содержащих сведения о зонах, границах и территориях»
29.08.2024
Новая версия программы «Полигон Про» от 27.08.2024 г.
28.08.2024
Онлайн-разбор «Разбор ошибок при формировании XML-документов, содержащих сведения о зонах, границах и территориях»
26.08.2024