Итоги вебинара «Как составить план-меню и меню на день за 30 минут»

24 сентября состоялся вебинар, на котором мы рассказали, как составить плановое меню в колледже по СанПиН. На примере программы «Колледж: Питание» показали работу с технологическими картами, учет продукции на складе и заполнение отчетной документации.

Запись вебинара

Продолжительность: 43 минуты

Содержание:

00:07:07 – Требования к плану-меню по СанПиН

00:09:58 – Работа с технологическими картами

00:14:17 – Составление сбалансированного плана-меню

00:21:50 – Ведение складского учета

00:23:10 – Формирование автозаказа продуктов и добавление продуктов на склад 

00:23:23 – Ежедневная работа: создание документов меню на день, меню-требования

00:35:46 – Выполнение расхода продуктов

00:37:36 – Формирование отчетов

Если у вас появились вопросы, присылайте их на help@pbprog.ru

	Приобрести программу «Колледж: Питание»
	Вебинары для образовательных организаций