13.02.2023
Итоги практикума «Технологические карты приготовления блюд для школ-интернатов: где искать и как с ними работать»
9 февраля на вебинаре рассмотрели, что такое технологические карты приготовления блюд и какие они бывают. Рассказали, как правильно выбрать сборник рецептур, и показали, где скачать технологические карты и как с ними работать.
Запись выступления
Длительность: 40 минут.
Содержание
00:00 – Вступление
01:54 – Нормативные документы
02:54 – Требования СанПиН к составлению меню
03:38 – Технологические документы
05:49 – Технологические карты
06:55 – Технико-технологические карты
10:24 – Виды сборников рецептур
15:40 – Работа в программе «Интернат: Питание»
27:08 – Импорт техкарт с сайта https://pbprog.ru/tk/
36:20 – Ответы на вопросы
Если у вас появились вопросы, присылайте их на help@pbprog.ru
|
Программа «Интернат: Питание» → |
| Программы для интернатов → |
Новая версия программы «Полигон Про: Лесная декларация» от 23.10.2025 г.
23.10.2025
Итоги практикума «Ранее учтенный земельный участок: как подготовить документы и подписать Госключом»
17.10.2025
Итоги вебинара «Преподаватель заболел: как не нарушить структуру расписания»
17.10.2025
Практикум «Ранее учтенный земельный участок: как подготовить документы и подписать Госключом»
13.10.2025
Технологические карты в школе-интернате: как с ними работать
10.10.2025
Всероссийский семинар завершен – спасибо, что были с нами
10.10.2025
