Итоги вебинара «Питание в школе-интернат: требования к пищеблоку»

5 октября 2023 г. на вебинаре поговорили о документации, требованиях к оборудованию пищеблока и его сотрудникам. Также рассказали, как вести складской учет в программе «Интернат: Питание».

Запись выступления

Длительность: 50 минут.

Содержание

02:10 – Нормативные документы

02:46 – Типы пищеблоков

03:30 – Структура помещений пищеблоов

04:40 – Оснащение пищеблока

08:20 – Требования к посуде

09:50 – Маркировка кухонного инвентаря

10:43 – Документация пищеблока

18:40 – Требования к сотрудникам пищеблока

23:10 – Работа в программе «Интернат: Питание»

---

Программа «Интернат: Питание» →

Программы для школ-интернатов →