Компот из яблок и слив или яблок и алычи №373
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Яблоки | ||
| Слива (садовая) | ||
| или Алыча | ||
| Сахарный песок | ||
| Лимонная кислота | ||
| ~ При использовании алычи кислоту лимонную не добавляют | ||
| Вода |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Яблоки моют, удаляют семенные гнезда, нарезают дольками. Из сливы, алычи удаляют косточки. Чтобы ябл... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Требования к качеству Внешний вид: яблоки нарезаны дольками (ломтиками), сливы, или алыча - на полов... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| B1, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| E, мг | |
| Fe, мг | |
| K, мг | |
| Mg, мг | |
| Na, мг | |
| P, мг | |
| PP, мг | |
| кар, мг | |
| нэ, мг |
