Макаронник с мясом или печенью №292
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Говядина, котлетное мясо | ||
| или Печень говяжья | ||
| ~ Масса готовых мясных продуктов | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса припущенного лука | ||
| Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные | ||
| ~ Масса отварных макарон | ||
| Лук репчатый | ||
| Масло сливочное | ||
| Яйцо | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| Сухари | ||
| ~ Масса готового изделия | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Макароны варят в подсоленной воде, откидывают, охлаждают до 75 °С, добавляют яйца, перемешивают. Печ... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Требования к качеству Внешний вид: макаронник аккуратно нарезан в виде ромбов или квадратов, полит м... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| A, мг | |
| B1, мг |