Полоска песочная с повидлом №491
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Пшеничная мука, первого сорта | ||
| ~ в т.ч. муки на крошку | ||
| Сахарный песок | ||
| ~ в т.ч. сахара на крошку | ||
| Маргарин "Здоровье" | ||
| ~ в т.ч. маргарина на крошку | ||
| Меланж | ||
| Эссенция | ||
| Сода | ||
| Соль поваренная пищевая | ||
| ~ Итого сырья | ||
| Повидло | ||
| ~ Масса полуфабриката |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Размягченное сливочное масло и сахар взбивают в течение 10-15 минут, затем добавляют меланж, соду, т... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Требования к качеству Внешний вид: изделие прямоугольной формы, посыпано крошкой Консистенция: мякиш... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| A, мг | |
| B1, мг | |
| B2, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| E, мг | |
| Fe, мг | |
| K, мг | |
| Mg, мг | |
| Na, мг | |
| P, мг | |
| PP, мг | |
| нэ, мг | |
| рэ, мг |
