Каша вязкая №314

Вид обработки: Варка

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Масло сливочное	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Каша вязкая № 168
или Каша вязкая № 168.7
или Каша вязкая № 168.1
или Каша вязкая № 168.2
или Каша вязкая № 168.3

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
Ясли	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Детский сад

Технология приготовления блюда

Вязкая каша представляет собой густую массу. При температуре 60-70 °С она держится на тарелке горкой... (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Требования к качеству Внешний вид: зерна частично разварены, не разделяются; каша, уложенная горкой,... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал
A, мг
B1, мг
B2, мг
Ca, мг
E, мг
Fe, мг
K, мг
Mg, мг
Na, мг
P, мг
PP, мг
кар, мг
нэ, мг
рэ, мг