Кислородный коктейль с пектином на основе сока №512
Вид обработки: Без обработки
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Сок фруктовый, ягодный (без мякоти) | ||
| Композиция для кислородных коктейлей №21 (на основе яблочного пектина) |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
В охлажденный сок, выпускаемый промышленностью, добавить пенообразующую композицию и тщательно перем... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Температура подачи: 14-20°С. Срок реализации: не более 10 минут с момента приготовления. Требования ... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| E, мг | |
| Fe, мг | |
| Mg, мг | |
| P, мг |
