Колбасные изделия отварные №353
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Колбаса вареная, "Молочная" | ||
| или Сосиски, "Молочные" | ||
| или Сардельки говяжьи |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
С колбасных изделий предварительно снимают искусственную оболочку, нарезают на порции. Колбасные изд... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Температура подачи 65°С. Срок реализации: не более одного часа с момента приготовления. Требования к... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| B1, мг | |
| Ca, мг | |
| E, мг | |
| Fe, мг | |
| Mg, мг | |
| P, мг |
