Повидло, джем, варенье (порциями) №86
Вид обработки: Без обработки
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Повидло | ||
| или Джем | ||
| или Варенье |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Используют для приготовления напитков, бутербродов, мучных кулинарных и др. изделий. В качестве подл... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Требования к качеству: Органолептические показатели в соответствии с технической документацией на пр... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| B1, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| Fe, мг | |
| Mg, мг | |
| P, мг |
