Рыбные консервы (порциями) №81
Вид обработки: Без обработки
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Сайра тихоокеанская натуральная с добавлением масла (консерв,) | ||
| или Горбуша в томатном соусе (консервы) |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Консервные банки промывают, ошпаривают, протирают, вскрывают. Масло, томатную заливку и сок при отпу... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Температура подачи от 10 до 14°С. Сроки реализации: не более одного часа с момента приготовления. Тр... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Калорийность, ккал | |
| Ca, мг | |
| Fe, мг | |
| Mg, мг | |
| P, мг |
