Сельдь с яблоками №317
Вид обработки: Без обработки
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Сельдь атлантическая среднесоленая | ||
| Яблоки | ||
| Лук репчатый | ||
| Томатное пюре | ||
| Масло сливочное | ||
| Мука пшеничная | ||
| Сахарный песок | ||
| Соус томатный № 419 |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Филе сельди (мякоть) нарезают тонкими кусочками, гарнируют репчатым луком, нарезанным кольцами и нар... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Температура подачи не ниже +15°С. Срок реализации: не более двух часов с момента приготовления. Треб... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| A, мг | |
| B1, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| E, мг | |
| Fe, мг | |
| Mg, мг | |
| P, мг |
