Омлет запеченный или паровой №2/6
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Яйцо | ||
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | ||
| Масло сливочное | ||
| Соль пищевая йодированная | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Промытые, в соответствии с Санитарными правилами, куриные яйца разбивают, добавляют молоко, соль. См... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - на поверхности полностью загустевшая масса, золотистая корочка. Цвет - светло - желтый... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| B1, мг | |
| B2, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| Fe, мг |
