Напиток чайный "Витаминный" №19
Источник: Сборник технологических карт, рецептур блюд кулинарных изделий для детского питания, Уфа 2017.
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Шиповник сухой | ||
| Рябина садовая красная | ||
| Рябина черноплодная | ||
| Душица | ||
| Крапива ранняя | ||
| ~ Напиток чайный | ||
| Сахарный песок | ||
| Вода |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Посуду ошпаривают кипятком, в нее засыпают чайный напиток в расчете на порцию 1,5/2 г смеси плодов и... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид: прозрачная жидкость светло-коричневого цвета Консистенция: жидкая Цвет: от светло-корич... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Калорийность, ккал |
