Борщ с капустой и картофелем-1 (на воде или овощном отваре) №39
Источник: Кулинарная книга по лечебному питанию: домашний справочник /И.И. Зинец. Ростов-на-Дону, 2010 г..
Вид обработки: Варка
Диеты: 5, ОВД.
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Свекла | ||
| Капуста белокочанная | ||
| Картофель | ||
| Морковь, красная | ||
| Лук репчатый | ||
| Томат-пюре | ||
| Пшеничная мука, первого сорта | ||
| Масло сливочное | ||
| Сахарный песок | ||
| Вода | ||
| или Отвар овощной | ||
| Соль поваренная пищевая |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Диета | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Все диеты |
Технология приготовления блюда
В кипящий бульон (овощной отвар или воду) заложить нашинкованную капусту, нарезанный на брусочки кар... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
