Фрикадельки мясные №44
Источник: Кулинарная книга по лечебному питанию: домашний справочник /И.И. Зинец. Ростов-на-Дону, 2010 г..
Вид обработки: Варка
Диеты: 5, 4б, 11, 8, ОВД, ЩД, ВБД, НКД, ВКД.
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Говядина (котлетное мясо) | ||
| Лук репчатый | ||
| Яйцо | ||
| Соль поваренная пищевая | ||
| Вода |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Диета | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Все диеты |
Технология приготовления блюда
Говяжье мясо пропустить 2-3 раза на мясорубке с мелкой решеткой, затем добавить мелко нарубленный бл... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
