Кнели из говядины с рисом №213
Вид обработки: Варка
Диеты: ОВД.
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) | ||
| или Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) | ||
| Крупа рисовая | ||
| ~ Масса вязкой рисовой каши | ||
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| ~ На смазку | ||
| ~ Масса готовых кнелей | ||
| Масло сливочное | ||
| Картофель в молоке № 666 | ||
| или Пюре картофельное № 667 | ||
| или Пюре из моркови (1-й вариант) № 677б | ||
| или Пюре из моркови (2-й вариант) № 678 | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Диета | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Все диеты |
Технология приготовления блюда
Мясо измельчают на мясорубке, смешивают с остывшей рисовой вязкой кашей и вновь дважды измельчают на... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
