Студень говяжий (губы говяжьи) №92
Вид обработки: Без обработки
Диеты: ОВД.
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Губы говяжьи | ||
| ~ Масса отварных губ | ||
| или Путовый сустав говяжий | ||
| ~ Масса отварного сустава | ||
| Морковь, красная | ||
| Лук репчатый | ||
| Лавровый лист | ||
| Вода | ||
| Соль поваренная пищевая |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Диета | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Все диеты |
Технология приготовления блюда
Обработанные субпродукты рубят, промывают, заливают холодной водой в количестве 2 л на 1 кг продукта... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Калорийность, ккал |
