Каша гречневая рассыпчатая (без соли) №186
Источник: Организация питания детей в дошкольном образовательном учреждении, Г.Н.Панкратова, Челябинск, 2005 г..
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Крупа гречневая | ||
| Вода | ||
| ~ масса каши | ||
| Масло растительное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Гречку перебирают, засыпают в кипящую воду, всплывшие пустые зерна удаляют ситечком и варят до загус... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Зерна крупы полностью набухают, хорошо проваренные, сохранили форму, легко отделяются друг от друга.... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
