Морковь в молочном соусе с зеленым горошком (без соли) №209
Источник: Организация питания детей в дошкольном образовательном учреждении, Г.Н.Панкратова, Челябинск, 2005 г..
Вид обработки: Припускание
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Морковь | ||
| Горошек зеленый консервированный | ||
| ~ масса припущенных овощей | ||
| ~ соус: | ||
| Молоко | ||
| Мука пшеничная | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Морковь, очищенную и нарезанную мелкими кубиками, зеленый горошек припускают до готовности. Припущен... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Овощи сохранили форму. Цвет моркови оранжевый, горошка - зеленый, соуса - белый. Консистенция овощей... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
