Пюре из моркови или свеклы (без соли) №212
Источник: Организация питания детей в дошкольном образовательном учреждении, Г.Н.Панкратова, Челябинск, 2005 г..
Вид обработки: Припускание
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Морковь | ||
| или Свекла | ||
| ~ масса протертой моркови или свеклы | ||
| Масло сливочное | ||
| или Масло растительное | ||
| Сахарный песок |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Морковь или свеклу очищают, нарезают, по отдельности заливают небольшим количеством горячей воды, пр... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Пюре уложено горкой, с рисунком. Цвет пюре из свеклы вишневый, пюре из моркови - оранжевый. Консисте... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
