Блинчики с маслом, вареньем, джемом, медом (с вареньем, джемом) №265
Источник: Организация питания детей в дошкольном образовательном учреждении, Г.Н.Панкратова, Челябинск, 2005 г..
Вид обработки: Жарение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Мука пшеничная | ||
| Молоко | ||
| или Вода | ||
| Яйцо | ||
| Сахарный песок | ||
| Масло сливочное | ||
| Соль пищевая йодированная | ||
| ~ масса теста | ||
| Масло растительное | ||
| ~ масса жареных блинчиков | ||
| Варенье | ||
| или Джем |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Яйца, сахар, соль размешивают, добавляют холодное молоко или воду (1/2 нормы), всыпают муку и взбива... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Блинчики одинакового размера и толщины, хорошо пропечены, без трещин и пузырьков. Цвет от желтого до... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
