Суп из плодов свежих (рец, №2,1) №157
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Яблоки | ||
| или Груша | ||
| Крахмал картофельный | ||
| Сахарный песок | ||
| Корица | ||
| ~ Суп по рецептуре № 1 и № 2 допускается готовить без корицы | ||
| Вода |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Сироты 12-18 мес. | |
| Сироты 1,5-3 года | |
| Сироты 3-7 лет | |
| Сироты 7-11 лет | |
| Сироты 12 лет и старше | |
| Дети 1-3 года | |
| Дети 7-11 лет | |
| Дети 3-7 лет |
Технология приготовления блюда
Яблоки и груши очищают от кожицы, удаляют семенные гнезда, у сливы вынимают косточки. Очистки ябло... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Первые блюда (супы сладкие) представляют собой отвар фруктовый, в котором находятся фрукты, ягоды (с... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
