Бутерброды с мясными гастрономическими изделиями для дошкольного и школьного питания №9
Вид обработки: Без обработки
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Ветчина вареная | ||
| или Ветчина в форме | ||
| или Буженина | ||
| Хлеб пшеничный витаминизированный |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Сироты 12-18 мес. | |
| Сироты 1,5-3 года | |
| Сироты 3-7 лет | |
| Сироты 7-11 лет | |
| Сироты 12 лет и старше | |
| Дети 1-3 года | |
| Дети 7-11 лет | |
| Дети 3-7 лет |
Технология приготовления блюда
Изделия деликатесные очищают от упаковочных материалов, шпагата, оболочки и др., при необходимости з... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Бутерброды открытые представляют собой ломтик хлеба толщиной 1,0-1,5 см, намазанный маслом сливочным... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
