Гарнир сложный (вариант № 1) (пюре картофельное и свекла тушеная) №376

Вид обработки: Без обработки

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Пюре картофельное (рец. №1) № 362	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
или Пюре картофельное (рец. №2) № 362
или Пюре картофельное (рец. №3) № 362
Свекла тушеная № 371
~ Для диет: 7,8,10 гарнир готовят без соли

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
Сироты 12-18 мес.	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Сироты 1,5-3 года
Сироты 3-7 лет
Сироты 7-11 лет
Сироты 12 лет и старше
Дети 1-3 года
Дети 7-11 лет
Дети 3-7 лет

Технология приготовления блюда

В соответствии с технологическими картами № 360, № 362, № 369, № 372, № 160, № 170. Температура по... (демо-режим)

Характеристика блюда на выходе

Вторые горячие блюда (гарниры) могут быть представлены блюдами из картофеля, овощей, круп, бобовых, ... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал