Соус томатный (рец. №3) №381

Вид обработки: Варка

Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Бульон мясной (рец. №2) № 79	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
или Вода
Масло сливочное
Пшеничная мука, первого сорта
Морковь, красная
Лук репчатый
Томат-пюре
Масло сливочное
Сахарный песок
Перец душистый
или Эмульсия вкусо-ароматическая для продуктов детского питания № 8
или Эмульсия вкусо-ароматическая для продуктов детского питания № 9
Соль пищевая йодированная

Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм

Тип довольствующихся	Выход основного / дополнительного блюда, грамм
Сироты 12-18 мес.	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Сироты 1,5-3 года
Сироты 3-7 лет
Сироты 7-11 лет
Сироты 12 лет и старше
Дети 1-3 года
Дети 7-11 лет
Дети 3-7 лет

Технология приготовления блюда

Морковь, лук репчатый, корень петрушки очищают, мелко шинкуют соломкой и припускают в небольшом коли... (демо-режим)

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Для просмотра технологической карты, ее необходимо приобрести Открыть блюдо 1 балл = 1 блюдо
Жиры, г
Углеводы, г
Калорийность, ккал