Соус земляничный, или малиновый, или вишневый №481
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Земляника (садовая), клубника | ||
| или Малина | ||
| или Вишня | ||
| Сахарный песок |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Землянику, или малину, или вишню перебирают, промывают, у вишен удаляют косточки, пересыпают сахаром... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Температура подачи: 14 °С. Срок реализации: не более трех часов с момента приготовления. Требования ... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| B1, мг | |
| B2, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| Fe, мг |
