Соус яблочный (из свежих яблок) №479
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Яблоки | ||
| Сахарный песок | ||
| Крахмал картофельный | ||
| Вода | ||
| Лимонная кислота |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Нарезанные ломтиками яблоки с кожицей (без семенного гнезда) заливают горячей водой и варят в течени... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Срок реализации: не более трех часов с момента приготовления. Требования к качеству: Консистенция жи... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| B1, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| Fe, мг |
