Тесто для пельменей №542
Вид обработки: Без обработки
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | ||
| Вода | ||
| Яйцо | ||
| Соль поваренная пищевая | ||
| ~ Масса теста |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
В муку добавляют нагретую до 30—35 °С воду, яйцо, йодированную соль и замешивают тесто до тех пор, п... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Температура подачи: не ниже 65 °С. Срок реализации: не более трех часов с момента приготовления. Тре... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| B1, мг | |
| B2, мг | |
| Ca, мг | |
| Fe, мг |
