Картофельные котлеты, запеченные под соусом сметанным с луком №215
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Котлеты картофельные № 212 | ||
| Соус сметанный № 451 | ||
| Сыр твердый | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| ~ Масса запеченных котлет | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Поджаренные картофельные котлеты (ТТК № 212) укладывают на смазанную маслом сковороду, заливают соус... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Температура подачи: от 60-65 °С. Срок реализации: не более трех часов с момента приготовления. Требо... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| B1, мг | |
| B2, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| Fe, мг |
