Кальмары в томатном или сметанном соусе №527
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Кальмар (мясо) | ||
| ~ Масса отварных кальмаров | ||
| Соус томатный № 792 | ||
| ~ Масса кальмаров с соусом | ||
| Картофель отварной № 692 | ||
| или Соус сметанный № 798 | ||
| или Картофель жареный (из сырого) № 696 |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Кальмар мороженный разделанный (тушка) с кожицей или кальмар мороженный обезглавленный (филе) с кожи... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
