Говядина в луковом соусе запеченная №628
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Говядина 1 кат. | ||
| ~ Масса вареной говядины | ||
| Картофель | ||
| ~ Масса отварного очищенного картофеля | ||
| Соус луковый № 762 | ||
| Сухари | ||
| Маргарин "Здоровье" | ||
| ~ Масса полуфабриката |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
На смазанную жиром порционную сковородку подливают немного соуса и кладут 1-2 кусочка вареной говяди... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
