Пудинг рисовый манный пшенный (рисовый или манный с вареньем) №397
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Крупа рисовая | ||
| или Крупа манная | ||
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | ||
| Вода | ||
| Сухари пшеничные | ||
| Сахарный песок | ||
| Яйцо | ||
| Масло сливочное | ||
| Изюм | ||
| Цукаты | ||
| Сметана 20,0% жирности | ||
| Ванилин | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| ~ Масса готового пудинга | ||
| Варенье |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
В готовую вязкую кашу (с. 166), охлажденную до 60-70 °C, добавляют нарезанные маленькими кусочками ц... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| A, мг | |
| B, мг | |
| b-car, мг | |
| B1, мг | |
| B12, мг | |
| B2, мг | |
| B4, мг | |
| B5, мг | |
| B6, мг | |
| B9, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| Cu, мг | |
| D, мг | |
| DF, мг | |
| E, мг | |
| F, мг | |
| Fe, мг | |
| H, мг | |
| K, мг | |
| Mg, мг | |
| Mn, мг | |
| Na, мг | |
| P, мг | |
| PP, мг | |
| S, мг | |
| Si, мг | |
| Zn, мг |
