18-й вариант №740
Вид обработки: Без обработки
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Картофель жареный (из сырого) № 696 | ||
| Салат из краснокочанной капусты № 80 | ||
| Горох овощной отварной (с маслом) № 302 | ||
| или Фасоль овощная отварная (с маслом) № 303 | ||
| Капуста кольраби |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Гарнир сложный состоит из двух, трех, четырех и более различных продуктов. Указанные сочетания проду... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
