Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Аттестат школы
Программа для печати аттестатов основной и средней школы и приложений к ним образца 2014-2016 года, для формирования Книги учета выданных аттестатов.


Соус фруктовый (из сушеных яблок) №471

Программа Школа: Питание

Наименование блюда: Соус фруктовый (из сушеных яблок)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №471

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Яблоки сушеныеШкола: Питание*Школа: Питание*
СахарШкола: Питание*Школа: Питание*
Крахмал картофельныйШкола: Питание*Школа: Питание*
ВодаШкола: Питание*Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, гШкола: Питание*
Жиры, гШкола: Питание*
Углеводы, гШкола: Питание*
Калорийность, ккалШкола: Питание*
C, мгШкола: Питание*
Ca, мгШкола: Питание*
Fe, мгШкола: Питание*
Mg, мгШкола: Питание*
P, мгШкола: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Дети 7-10 летШкола: Питание*
Учащиеся 11 лет и старшеШкола: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления блюда
Яблоки сушеные перебирают, промывают теплой водой, кладут в посуду, заливают горячей водой, закрываю... Школа: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Консистенция жидкая, однородная, без непротертых частиц яблок, цвет светло-коричневый, вкус сладкий,... Школа: Питание*

Вернуться в список блюд: СОУСЫ СЛАДКИЕ И СИРОПЫ


№472/1 Соус земляничный, или малиновый, или вишневый (земляничный) >

Соус черносмородиновый (1-й вариант) №473 >


Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Школа: Питание

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Школа: Питание".