Школа: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в школах, гимназиях и лицеях. Соответствует СанПиН 2.4.5.2409-08.

Компот из смеси сухофруктов с использованием концентрата напитка "Валетек" с витаминами и кальцием №623

Наименование блюда: Компот из смеси сухофруктов с использованием концентрата напитка "Валетек" с витаминами и кальцием

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №623

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Смесь сухофруктов	Школа: Питание*	Школа: Питание*
Концентрат напитка "Валетек" с витаминами и кальцием	Школа: Питание*	Школа: Питание*
Вода	Школа: Питание*	Школа: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	Школа: Питание*
Жиры, г	Школа: Питание*
Углеводы, г	Школа: Питание*
Калорийность, ккал	Школа: Питание*
A, мг	Школа: Питание*
B1, мг	Школа: Питание*
C, мг	Школа: Питание*
Ca, мг	Школа: Питание*
E, мг	Школа: Питание*
Fe, мг	Школа: Питание*
Mg, мг	Школа: Питание*
P, мг	Школа: Питание*

Рекомендуемый выход блюда для кормления школьников за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся	Выход блюда, грамм
Дети 7-10 лет	Школа: Питание*
Учащиеся 11 лет и старше	Школа: Питание*

Технологическая карта приготовления блюда в школе:

Технология приготовления блюда
Смесь сухофруктов перебрать для удаления примесей и поврежденных плодов, отсортировать яблоки и груш... Школа: Питание*
Органолептическая оценка (оценка качества) блюда
Вкус кисло-сладкий, с ароматом фруктов, из которых приготовлен компот. Цвет светлый (для яблок), раз... Школа: Питание*

Хотите скидку на программу Школа: Питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: составлять меню с данной технологической картой Вы можете в программе "Школа: Питание".