Картофель и овощи, тушеные в соусе №52
Источник: Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях. Методические указания города Москвы». Конь И.Я., Мосов А.В., Тобис В.И., Цапенко М.М. и др., 2007 г..
Вид обработки: Тушение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Подготовленные очищенные овощи (картофель, морковь, корень петрушки) нарезают дольками, лук репчатый... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| A, мг | |
| B1, мг | |
| B2, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| Fe, мг | |
| Mg, мг | |
| P, мг | |
| PP, мг |
