Кисломолочный напиток №470
Вид обработки: Без обработки
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Кефир | ||
| или Бифивит | ||
| или Бифидок | ||
| или Варенец | ||
| или Снежок | ||
| или Ряженка | ||
| или Простокваша | ||
| или Йогурт |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Бутылки и пакеты моют питьевой водой. Из бутылок и пакетов кисломолочные продукты наливают непосредс... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Температура подачи 15°С. Срок реализации: не более одного часа с момента розлива. Требования к качес... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| A, мг | |
| B1, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| Fe, мг | |
| Mg, мг | |
| P, мг |
