Желе из сиропа плодового или ягодного (яблочного) №622
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Сироп плодовый | ||
| Вода | ||
| Желатин пищевой | ||
| Кислота лимонная пищевая | ||
| ~ Не используют при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при хроническом гастрите желудка с нормальной и недостаточной секрецией, заболеваниях печени и при использовании сиропа клюквенного |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД |
Технология приготовления блюда
Желе готовят и отпускают, как описано в рецептуре №621. Рецептура №621: В горячем сахарном сиропе ра... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - студнеобразная блестящая прозрачная масса из ягодных или фруктовых сиропов. Вкус и зап... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
