Суфле из цветной капусты №184
Вид обработки: Варка на пару
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Капуста цветная | ||
| Молоко | ||
| Крупа манная | ||
| Масло сливочное | ||
| Яйцо | ||
| ~ Масса готового суфле | ||
| Масло сливочное |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| ВБД(т) |
Технология приготовления блюда
У цветной капусты отрезают кочерыгу вместе с зелеными листьями на 10 мм ниже разветвления кочана. За... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - нежная, пористая масса, нарезанная порционными кусочками, полита сливочным маслом. Вку... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
