Сырные палочки №720
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Сыр "Голландский" | ||
| Меланж | ||
| Масло сливочное | ||
| Соль поваренная пищевая | ||
| ~ Масса полуфабриката |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
Яичные белки взбивают, соединяют с желтками, а затем с натертым сыром и, слегка вымешав, ложкой выкл... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - палочки одинакового размера с равномерной корочкой. Вкус и запах - слегка солоноватый,... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Калорийность, ккал |
