Фрикадельки мясные (из говядины) №86
Вид обработки: Припускание
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Говядина (котлетное мясо) | ||
| Лук репчатый | ||
| Вода | ||
| Яйцо | ||
| ~ Масса полуфабриката |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД | |
| НКД |
Технология приготовления блюда
Мясо измельчают 2-3 раза на мясорубке (решетка с отверстиями диаметром 5 и 3 мм), затем добавляют ме... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - форма шарика, поверхность ровная. Вкус и запах - свойственные входящим в блюдо продукт... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
