Биточки из говядины с кабачками, запеченные в молочном соусе №408
Вид обработки: Запечение
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Говядина (котлетное мясо) | ||
| Пшеничный хлеб | ||
| Молоко | ||
| или Вода | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса готовых биточков | ||
| Кабачок | ||
| ~ Масса отварных кабачков | ||
| Соус молочный (для запекания овощей, мяса, рыбы) № 543 | ||
| Сыр "Голландский" | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Масса полуфабриката |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ВБД | |
| НКД | |
| ВБД(т) |
Технология приготовления блюда
Биточки приготавливают, как указано в рецептуре №405. Кабачки предварительно очищают, удаляют семена... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - биточки кругло-приплюснутой формы, паровые, размещенные на кабачках и запеченные под м... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
