Блинчики с творожным фаршем (запеченные) №693
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Блинчики-полуфабрикат (оболочка) № 691 | ||
| Фарш творожный (2-й вариант) (для блинчиков и ватрушек) № 742 | ||
| Сметана | ||
| ~ Масса полуфабриката | ||
| Масло сливочное | ||
| ~ Для смазки | ||
| ~ Масса запеченных блинчиков с фаршем | ||
| Сметана |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| ОВД | |
| ЩД | |
| ВБД |
Технология приготовления блюда
Блинчики, подготовленные как указано в рецептуре №692, укладывают в емкость, смазанную сливочным мас... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид - блинчики, свернутые в виде пирожков прямоугольной формы с хорошо закругленной поверхно... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал |
